miercuri, 28 noiembrie 2012

Varza si curcan la cuptor

Cine a spus ca varza nu iese gustoasa daca nu folosesti afumatura? Iata ca o simpla pulpa de curcan o poate face la fel de gustoasa, fara adaosul urias de colesterol.
 
INGREDIENTE (pentru 4 persoane): 1 pulpa de curcan, 1 varza medie, 1 ceapa, 1 morcov, 1 conserva mica de rosii decojite, 2 linguri de bulion, 3 catei de usturoi, sare, piper, boia dulce
 
Pune la fiert pulpa de curcan. Cand s-a fiert desprinde in fasii carnea de pe os.
 
Toaca marunt in robot sau da pe razatoare ceapa si morcovul.
 
Toaca varza. Freac-o cu putina sare pana ce se inmoaie. Pune intr-o cratita 1 pahar de apa si pune varza la calit. Adauga apoi morcovul si ceapa si carnea de curcan.

Pune totul la cuptorul incins in prealabil, pentru 30 de minute, la 220 de grade Celsius.
 Intre timp pune in robot rosiile decojite, bulionul, usturoiul si condimentele si amesteca pana ce devine totul o pasta. Adauga peste varza si mai lasa la cuptor inca 15 minute.



 
POFTA BUNA!

marți, 27 noiembrie 2012

De Craciun daruim, un proiect care indeamna la solidaritate sociala

Cei care isi doresc sa faca o fapta buna de sarbatori se pot alatura campaniei "De Craciun, daruim!", un proiect caritabil ce si-a propus sa strânga haine, jucarii sau orice alt lucru care ar putea bucura un copil nevoias. Odata colectate, lucrurile vor ajunge la Organizatia Salvati Copiii, iar prin aceasta, la copiii inclusi in programele ONG-ului.
 
Ideea a pornit de la comunitatile online formate pe retelele sociale. Craciunul este un bun prilej de a activa solidaritatea sociala, initiatorii apelând la generozitatea tuturor celor angrenati in comunitati pentru a strânge cât mai multe lucruri necesare copiilor cu vârste cuprinse intre 0 si 18 ani.
 
Oricine poate face un cadou prin donarea unui lucru de care nu mai are nevoie si care ii este util unui copil, in cele doua locatii implicate, pâna pe data de 22 decembrie.

Locatiile unde se poate dona:

Showroom Gabriel Bespoke, Str. Stirbei Voda, Nr. 69, Sect. 1, Bucuresti, Tel: 0724 661 484
Showroom MobilaRBR, Str. Lizeanu, Nr.13, Sect. 2, Bucuresti, Tel: 0722 255 143

luni, 26 noiembrie 2012

Salata cu creveti si taietei din orez

Ingrediente: 500 g de creveti decorticati, 100 g de unt, 5 ridichi, 2 castraveti, 1/3 de praz, 1 ardei gras, 250g de taietei din orez, 1 lingura de ulei de masline, 200 g de iaurt, oregano, sare, piper alb, ghimbir

 
Pune taieteii la fiert. Dupa ce s-au fiert lasa-i la scurs.

Intr-un vas termorezistent pune crevetii spalati bine. Adauga untul si baga vasul la cuptorul incins in prealabil, pentru 15 minute. scoate crevetii pe un servetel.
 
Intre timp taie intr-un castron legumele cuburi, sau jumatati de rondele. Prepara sosul amestecand iaurtul cu condimentele, uleiul de masline si sare dupa gust. Adauga peste legume crevetii si taieteii si amesteca bine.

 
 
 
POFTA BUNA!
 

duminică, 25 noiembrie 2012

Painici cu masline si ceapa

Nimic nu se compara cu painea facuta in casa ... poate doar cea perpelita in cuptorul bunicii, atat. Si cum poporul roman este mancator de paine - aflat in primele locuri din Europa - este si normal ca si la noi in casa painea sa aiba statut de regina. Eu una o mananc foarte rar, insa restul familiei, atat sotul meu cat si fetita o adora. Asa ca, am sa demonstrez ca nu ai nevoie neaparat de o masina de paine ca sa faci paine acasa rapid.
 
INGREDIENTE (pentru 10 painici): 300 ml de lapte caldut, 1 ou, 3 linguri de ulei de masline, 2 lingurite de sare, 800 g de faina, 3 lingurite de drojdie uscata, 100 g de masline, 1 ceapa mica
 
Toaca marunt ceapa si maslinele.
Si aici intervine super robotul meu, ca de altfel, orice robot care are si cutit din plastic, pentru aluat si maioneza. Pune in robot laptele, oul, uleiul de masline si amesteca bine. Apoi adauga faina cate putin, pana ce aluatul se desprinde de pe margini. Scoate-l din robot si lasa-l la cald sa dospeasca cel putin o ora.
 
Pune pe o tava hartie de copt, unge-o cu ulei de masline. Modeleaza painici, mai mici sau mai mari, dupa cum doresti, si aseaza-le pe tava. Cresteaza-le in cruce cu un cutit si lasa-le la cuptorul incins in prealabil pentru 30-40 de minute la 200 de grade Celsius.
 
 
POFTA BUNA!
 

Fasole scazuta traditionala

Uneori imi este si mie dor de retetele traditionale romanesti, care intotdeauna vor avea un gust mai bun decat orice alt preparat international. Asa ca ieri sotul meu a facut provizii de la Targul Traditional din Agronomie - de acolo ne cumparam in fiecare week-end mezelurile. Am gasit un piept de curcan excelent pentru fetita noastra. A cumparat cativa carnati de porc si vita si costita afumata. Aveam deja sunca afumata de la tara. Asa ca toate aceste indicii m-au dus catre o fasole scazuta delicioasa.
 
INGREDIENTE: 1 kg de fasole uscata, 3 cepe, 1 morcov, 3 linguri de bulion, afumatura (carnati, coaste, sunca), 3 linguri ulei, patrunjel, marar, sare, piper, boia dulce, curry, praf de usturoi
 
Pune fasolea la inmuiat cu o zi inainte de a o prepara. Se fierbe mult mai repede si mai bine. Pune-o apoi la fiert, cu 1 lingura de ulei si putina sare. Dupa 30 de minute adauga si afumatura.
 
Intre timp toaca marunt cele 3 cepe si morcovul.
 
Cand fasolea este aproape fiarta, pune la calit, in 2 linguri de ulei ceapa si morcovul. Adauga boiaua, usturoiul praf, curry, bulionul si amesteca bine, pentru 5 minute.
Adauga peste fasole si mai lasa la fiert inca 15 minute. Adauga patrunjelul si mararul tocate marunt.
 
Pofta buna!

miercuri, 21 noiembrie 2012

Ciorbita cu perisoare din carne de gaina

Ciorba de perisoare imi aminteste intotdeauna de copilarie. Desi eram mofturoasa cand am mai crescut, ciorba fierbinte cu perisoare o mancam pe nerasuflate. Asa ca as vrea sa ii creez si fiicei mele o amintire frumoasa cu acest preparat romanesc tare delicios. Desigur ca nu am respectat clasica reteta cu perisoarele din carne de porc, si am ales carnea de gaina de la tara.
 
Ingrediente: carnea de la pieptul si pulpele unei gaini, 1 ou, 1 morcov, 1 bucata de telina, 1 pastarnac, 1 ceapa, 1 ardei gras, 1 ceasca de orez, sare, patrunjel, 1 lamaie sau bors
 
Toaca marunt legumele.
Pune-le la fiert alaturi de orez. Eu pun si putina grasime de la gaina, ca sa fie supa mai gustoasa.
 
Toaca si carnea, amestec-o cu un ou, cu patrunjel tocat si cu putina sare, dupa gust.
Apoi modeleaza perisoarele. Eu le fac super-mici, pentru ca o incanta pe cea mica. Ca sa le modelezi mai usor umezeste mainile inainte. Cand legumele sunt pe jumatate fierte, adauga si perisoarele in ciorba. Fa o perisoara mai mare, si dupa 20 de minute verific-o. Daca aceea este fiarta, atunci si cele mai mici sunt.
Daca acresti ciorba cu bors, fierbe-l inainte si apoi adauga-l in ciorba. Daca folosesti lamaie, stoarce-o si adauga zeama in ciorba. Lasa sa dea din nou in fiert. Apoi inchide focul.
 
Pofta buna!
 

miercuri, 14 noiembrie 2012

Biscuiti de casa pentru copiii mici

 
Ingrediente: 2 oua, 10-12 linguri de faina, 1 lingurita de praf de copt, 5 linguri de gem (eu am ales gem de caise), 1/2 de ceasca de lapte, 1 lingura de unt, /2 de lingurita de scortisoara, 1 lingurita de esenta de vanilie, fructe dezhidratate (eu am avut mango)

1. Taie cubulete mici fructele dezhidratate.

 
2. Pune in robot restul de ingrediente si amesteca bine. Adauga faina pana ce aluatul se desprinde de pe margini. Intinde-l apoi cu un facalet si taie forme de biscuiti in el. Pune pe o tava hartie de copt si aseaza biscuitii, orneaza-i cu fructele dezhidratate. Incinge cuptorul. Baga tava la cuptor pentru 30 de minute. Cand biscuitii sunt aproape gata scoate tava si unge biscuitii cu miere si mai baga-i la cuptor 5 minute.
 
 
 

Pofta buna!
 

luni, 12 noiembrie 2012

Rulada cu spanac

Mofturile unui copil te fac sa fii foarte inventiva in bucatarie. Asa ca, pentru a reusi sa o fac sa pape pe fetita mea minunatul spanac, dar si pentru a prepara o reteta care sa ne placa si noua, adultilor, am purces in a inventa o rulada, care a iesit super-colorata si interesanta si pe care a papat-o toata lumea.
 
INGREDIENTE:
Pentru blat: 3 oua, 8 linguri faina, 1/2 lingurita de praf de copt, 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu, 1 lingura de pasta de tomate, 1 lingura de lapte cald, 2 linguri de unt, sare, cascaval
Pentru compozitie: 200 g de spanac congelat, 200 g de crema de smantana, 2 carnati din carne de curcan
 
Pune in robot ingredientele pentru blat si amesteca bine pana ce compzitia devine cremoasa. Pune intr-o tava de cuptor hartie de copt, unge-o cu putin ulei, si intinde compozitia. Aseaza peste ea felii subtiri de cascaval, sau razuieste cascavalul. Pune la cuptorul incins in prealabil pentru 15  minute. Scoate-o si acoper-o pentru a se inmuia.
 
 
Intre timp fierbe spanacul. Amesteca-l in robot cu crema de branza, pana ce pasta devine compacta.
Desfa foaia de rulada si pune pe toata suprafata ei amestecul de spanac. La marginea ei aseaza carnatii de curcan si incepe sa o infasori in jurul lor. Leaga rulada si las-o la rece cateva ore.
 
 
 
 
POFTA BUNA!
 
 

miercuri, 7 noiembrie 2012

Paste in sos alb la cuptor

Voi incerca sa evit cat timp pot sa prajesc mancarea. Probabil ca atunci cand se va intampla o voi face cat mai simplu, si tot voi regreta. Iubesc pastele si branza, si nu am mai mancat de ceva vreme paste in sos alb, asa cum imi place, tocmai pentru ca implica prajire in ulei. Asa ca am decis sa fac sosul alb in cuptor. Si mi-a iesit, bunatate de paste pentru toata familia. A papat si fetita mea.
 
INGREDIENTE: 800 g de paste (poti folosi orice doresti, eu am ales melcisori), piept de gaina fiert in prealabil si taiat marunt sau sunca de care doresti taiata si ea marunt, 2 tipuri de cascaval sau de branza - orice gasesti prin bucatarie - eu am ales cascaval Dalia si branza Gouda, 500 g de smantana, 2-3 catei de usturoi, oregano, 1 varf de cutit de piper alb, sare, parmezan- optional
 
Fierbe pastele si pune-le intr-o tava unsa cu unt.

Pune in robot branzeturile si paseaza-le bine. Adauga apoi smantana si condimentele si amesteca bine, pana ce totul devine o pasta compacta. Adauga sosul peste paste, carnita si baga tava la cuptorul incins in prealabil, la 220 de grade Celsius pentru 15 minute.

 
 
Serveste cu parmezan ras pe deasupra.
 
Pofta buna!