marți, 16 februarie 2016

Iaurt de casa ... grecesc

Iaurtul grecesc este cel care se mananca in cantitati impresionante la noi in casa. Il preferam pe cel de la Olympus de 2% grasime, pentru ca nu este foarte gras, dar nici lipsit de grasimi - prin urmare, ideal pentru mami si tati, care se feresc de grasimi, si perfect pentru copil, care trebuie sa aiba parte de grasimi de calitate. Deunazi, printr-o minune ingereasca si fantastica, am descoperit, din greseala (da, ati citit bine), formula pentru iaurtul grecesc facut in casa.
Iaurt de casa grecesc

Ingrediente pentru iaurt de casa grecesc:

1.5 l de lapte, 1 lingura mare de smantana 12% grasime, 1 lingura mare de iaurt grecesc 2% grasime

Sa va povestesc. Aveam in frigider o sticla mare de lapte de tara adusa de mama. Si, pentru ca nu aveam cand sa bem atat de mult lapte, si nici o prajitura nu imi venea la indemana sa prepar, am zis sa folosesc laptele pentru ceva care place intregii familii: iaurt de casa. Asa ca, am pus intr-o caserola din aceea de la Ikea, laptele, am adaugat 1 lingura de iaurt grecesc si una de smantana peste lapte, am amestecat pana ce s-a omogenizat bine si am lasat caserola la cald, in bucatarie, vreo 36 de ore.
De fapt, cred ca am uitat de ea.

Asa ca, intr-una din dimineti, imi era pofta de micul meu dejun preferat: fulgi de porumb fara zahar cu stafide, inecati bine in iaurt sau lapte covasit. Si am vazut caserola mea cu iaurt grecesc pe blat. Am desfacut-o si surpriza! consistenta iaurtului era ideala pentru a-l numi iaurt grecesc. La fel si gustul ... delicios! Inca mai savurez la acest iaurt, nu l-am terminat. Si am tras concluzia ca il voi face in casa de acum. Macar am siguranta ca nu regasesc in el lapte praf sau mai stiu eu ce nebunii care nu au ce cauta intr-un iaurt. Va recomand sa procedati la fel.

duminică, 14 februarie 2016

Tort fara coacere

Ieri, pe cand eram la cumparaturi, mi-am dat seama ca se apropie Sfantul Valentin si nu am planuit nimic. Si, pe cand fiica mea imi tot canta in ureche ca maine e ziua indragostitilor, am decis sa fac un tort fara coacere. Nu de alta, dar asa o pot implica si pe ea mai usor in prepararea lui, si chiar nu prea imi "ardea", nici la propriu si la figurat de a coace ceva. Asa ca am cumparat niste capsuni, 1 borcan de crema de ciocolata cu alune, 1 pachet de unt si un pachet de piscoturi. Rezultatul l-am savurat azi dimineata: un tort fara coacere, care mi-a luat numai 15 minute sa-l asamblez si a stat peste noapte la frigider. Din pacate, nu am facut poze procesului, pentru ca nu ma gandeam ca o sa am cu ce ma lauda. Insa, se pare ca ca rezultatul merita postarea aceasta.

Ingrediente pentru tort fara coacere:

1 borcan de crema de ciocolata cu alune (Nutella este cea mai buna), 1 pachet de unt la temperatura camerei, vreo 30 de piscoturi, 200 ml de lapte, 150 g de miez de nuca, 2 banane, 2 linguri de zahar, 4-5 capsuni maricele, 50 g de zahar pudra, 1 esenta de vanilie



Cum prepari tort fara coacere?

Mai simplu de atat nu se poate. Taie bananele in feliute. Pune intr-un castron piscoturile faramate cu mana. Pune peste ele lapte, putin cate putin, pana ce devin un aluat elastic, amestecand mereu cu mainile. Adauga si ceva esenta de vanilie. Intr-o forma detasabila pune un prim strat de aluat din piscoturi. Apoi pune un strat din banane. Peste ele pune Nutella. Amesteca in robot miezul de nuca cu 3/4 din pachetul de unt si 2 linguri de zahar. Crema astfel obtinuta intinde-o peste stratul de Nutella. Tot in robot amesteca capsunile, cu untul ramas si zaharul pudra pentru a face glazura. Intinde-o peste tort. Baga tortul fara coacere la frigider peste noapte si serveste-l a doua cu muuuulta pofta.