miercuri, 23 martie 2016

Desertul în 15 minute preparat în sandwich maker

Tocmai am avut o revelaţie şi sunt atât de încântată de rezultat încât trebuie să împart asta cu voi. Azi am realizat că sandwick maker-ul poate fi folosit şi la altceva decât la sandvişuri. Şi am făcut un desert.


Cum Anya se confruntă cu una dintre bolile copilăriei, iar eu sunt o mama responsabilă, care trebuie să îşi alinte copilul în timp ce lucrează de acasă ca să aibă grijă de el, trebuie ca la masa de prânz să îi ofer un desert pe placul ei, dar preparat în casă ... şi mai ales rapid.

Aşa că, între două emailuri, cu misiunea în cap "mami, vreau ceva dulce cu căpşuni", amintindu-mi că am foi de plăcintă dezgheţate în frigider, mă apuc să inventez un desert rapid ... în timp ce Anya îţi mănâncă supa cremă.

Ingredientele magice:

100 g de gem - de oricare aveţi prin casă, dar să fie un gem mai consistent, nu dulceaţă - eu am folosit gem de gutui
100 g de căpşuni proaspete tocate mărunt
o mână de stafide - optional, mai ales că ştiu oameni care nu prea se împacă bine cu stafidele - cum o fi asta?
o foaie de plăcintă întinsă nu prea tare
1 lingură de zahăr brun
puţin unt sau ulei de măsline

Prepară cu suflet

Da, trebuie să pui şi puţin suflet acolo dacă vrei să iasă bun tare desertul ăsta simplu şi delicios. Întinde foaia de plăcintă. Pune pe ea gemul, căpşunile, stafidele, presară zahărul brun. Unge sandwich maker-ul cu foarte puţin unt sau ulei de măsline. Împătureşte foaia de plăcintă bine, asigurându-te că nu iese nimic din ea prin nicio crăpătură ilegală.

 
Aşează foaia de plăcintă umplută cu delicii în sandwich maker, închide sandwich maker-ul şi lasă acolo bunătatea pentru 12 minute. Te sfătuiesc să aşezi aparatul pe o tava de cuptor, pentru că, oricât de atent ai fi, se va scurge ceva sirop pe lângă.


 
După 12 minute opreşte-l, şi lasă acolo desertul pentru încă 2-3 minute, până ce se răceşte aparatul. Scoate plăcinta cu căpşuni şi savureaz-o precum Anya, cu mult zahăr pudră, cu poftă şi lins degete.






marți, 22 martie 2016

Placintă de cartofi

Placinta de cartofi se numără printre preferatele mele, în primul rând pentru că se prepară uşor şi pentru că nu rezistă prea mult timp în farfurie. Toşi membrii familiei o savurează fără comentarii, vorbe sau respiraţii.

Ingrediente pentru plăcintă de cartofi:

1 kg de cartofi, 25 g de unt, 200 ml de smântână, 3 ouă, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de oregano uscat, sare şi piper după gust

Spală şi curaţă cartofii, taie-i în cuburi mici şi pune-i la fiert în apă cu sare. Când sunt aproape fierţi, scurge-i de apă şi pune-i într-un vas termorezistent, uns bine cu unt. Amestecă într-un castron smântâna cu usturoiul pisat, cu oregano, sare şi piper, şi cele 3 oua, până ce se omogenizează. Toarnă amestecul peste cartofi şi bagă tava la cuptorul încins pentru 15 minute. Serveşte cu poftă!






Supă cremă de conopidă


Ingrediente pentru supă crema de conopidă:

500 g de conopidă congelată, 2 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, sare după gust

Supa cremă de conopidă este exact ce îmi doresc când lenea mea este depăşită puţin de foame şi mă apropii de plită să gătesc ceva rapid. Aşa că pun rapid la fiert o pungă de conopidă congelată, 2 cartofi, un morcov, 1 ceapă şi puţină sare. Le las pe toate să fiarbă bine, bine, scot ceapa, apoi le pasez cu robotul. Dacă nu ţin post adaug şi câteva felii de bacon pe grătar şi o linguriţă de smântână la porţia mea.


Îmi place supa cremă de conopidă mai ales pentru gustul conopidei, care este dens şi puternic. Şi, desigur, apreciez supele care se prepară atât de uşor, cu un gust pe măsură. Poftă bună!


marți, 16 februarie 2016

Iaurt de casa ... grecesc

Iaurtul grecesc este cel care se mananca in cantitati impresionante la noi in casa. Il preferam pe cel de la Olympus de 2% grasime, pentru ca nu este foarte gras, dar nici lipsit de grasimi - prin urmare, ideal pentru mami si tati, care se feresc de grasimi, si perfect pentru copil, care trebuie sa aiba parte de grasimi de calitate. Deunazi, printr-o minune ingereasca si fantastica, am descoperit, din greseala (da, ati citit bine), formula pentru iaurtul grecesc facut in casa.
Iaurt de casa grecesc

Ingrediente pentru iaurt de casa grecesc:

1.5 l de lapte, 1 lingura mare de smantana 12% grasime, 1 lingura mare de iaurt grecesc 2% grasime

Sa va povestesc. Aveam in frigider o sticla mare de lapte de tara adusa de mama. Si, pentru ca nu aveam cand sa bem atat de mult lapte, si nici o prajitura nu imi venea la indemana sa prepar, am zis sa folosesc laptele pentru ceva care place intregii familii: iaurt de casa. Asa ca, am pus intr-o caserola din aceea de la Ikea, laptele, am adaugat 1 lingura de iaurt grecesc si una de smantana peste lapte, am amestecat pana ce s-a omogenizat bine si am lasat caserola la cald, in bucatarie, vreo 36 de ore.
De fapt, cred ca am uitat de ea.

Asa ca, intr-una din dimineti, imi era pofta de micul meu dejun preferat: fulgi de porumb fara zahar cu stafide, inecati bine in iaurt sau lapte covasit. Si am vazut caserola mea cu iaurt grecesc pe blat. Am desfacut-o si surpriza! consistenta iaurtului era ideala pentru a-l numi iaurt grecesc. La fel si gustul ... delicios! Inca mai savurez la acest iaurt, nu l-am terminat. Si am tras concluzia ca il voi face in casa de acum. Macar am siguranta ca nu regasesc in el lapte praf sau mai stiu eu ce nebunii care nu au ce cauta intr-un iaurt. Va recomand sa procedati la fel.

duminică, 14 februarie 2016

Tort fara coacere

Ieri, pe cand eram la cumparaturi, mi-am dat seama ca se apropie Sfantul Valentin si nu am planuit nimic. Si, pe cand fiica mea imi tot canta in ureche ca maine e ziua indragostitilor, am decis sa fac un tort fara coacere. Nu de alta, dar asa o pot implica si pe ea mai usor in prepararea lui, si chiar nu prea imi "ardea", nici la propriu si la figurat de a coace ceva. Asa ca am cumparat niste capsuni, 1 borcan de crema de ciocolata cu alune, 1 pachet de unt si un pachet de piscoturi. Rezultatul l-am savurat azi dimineata: un tort fara coacere, care mi-a luat numai 15 minute sa-l asamblez si a stat peste noapte la frigider. Din pacate, nu am facut poze procesului, pentru ca nu ma gandeam ca o sa am cu ce ma lauda. Insa, se pare ca ca rezultatul merita postarea aceasta.

Ingrediente pentru tort fara coacere:

1 borcan de crema de ciocolata cu alune (Nutella este cea mai buna), 1 pachet de unt la temperatura camerei, vreo 30 de piscoturi, 200 ml de lapte, 150 g de miez de nuca, 2 banane, 2 linguri de zahar, 4-5 capsuni maricele, 50 g de zahar pudra, 1 esenta de vanilie



Cum prepari tort fara coacere?

Mai simplu de atat nu se poate. Taie bananele in feliute. Pune intr-un castron piscoturile faramate cu mana. Pune peste ele lapte, putin cate putin, pana ce devin un aluat elastic, amestecand mereu cu mainile. Adauga si ceva esenta de vanilie. Intr-o forma detasabila pune un prim strat de aluat din piscoturi. Apoi pune un strat din banane. Peste ele pune Nutella. Amesteca in robot miezul de nuca cu 3/4 din pachetul de unt si 2 linguri de zahar. Crema astfel obtinuta intinde-o peste stratul de Nutella. Tot in robot amesteca capsunile, cu untul ramas si zaharul pudra pentru a face glazura. Intinde-o peste tort. Baga tortul fara coacere la frigider peste noapte si serveste-l a doua cu muuuulta pofta.