Ardei umpluti cu orez si carne de curcan

Ardeii umpluti sunt o mancarica clasica din bucataria romaneasca, daca ne referim strict la compozitia traditionala a acestora: orez si carne de porc. Eu insa m-am cam saturat de carnea de porc - care este preferata sotului meu - si am incercat o reteta de ardei umpluti cu mai putin colesterol: carne de curcan si orez. Este o mancarica minunata pentru toata familia, si pentru cei mici si pentru cei mari.

INGREDIENTE: 1 pahar de orez (pune-l in apa in prealabil, pentru a-l curata bine de impuritati), 7-8 ardei grasi, 1 ceapa mare, carne de curcan fiarta (poti folosi piept sau pulpe - eu prefer pulpele pentru ca sunt mai gustoase), 1 conserva de rosii decojite, 2 morcovi, ulei, sare, piper

Dupa ce ai fiert carnea de curcan da-o prin robot pana ce se marunteste bine. Pastreaza supa de la carne.

Pune in robot la tocat ceapa si morcovul. Apoi pune-le la calit intr-o lingura de ulei de masline bine incins. Adauga dupa un minut si orezul. Amesteca bine timp de 2 minute. Ia tigaia de pe foc si las-o la racit.

Pune peste amestecul de orez, ceapa si morcovi, bulionul, sare, piper si carnea de curcan si amesteca bine. De preferat este sa amesteci cu mana.

Umple ardeii curatati in prealabil cu amestecul de carne si orez. Pune capacelele ardeilor si aseaza-i in oala. Daca sunt prea putini, pune pe langa ei rosii pentru a-i sustine. Acopera oala cu supa de la carnea de curcan, pana la nivelul capacelor ardeilor. Lasa la fiert o ora.

Serveste ardeii umpluti simpli sau cu iaurt.

POFTA BUNA!

Salata mexicana cu maioneza de avocado

Imi plac la nebunie lintea si nautul - le cumpar de cele mai multe ori la conserva si intotdeauna sunt minunate in tot felul de salate. De data asta am decis sa fac o salata mexicana - sa folosesc aroma nautului cu cea a fasolei rosii si gustul picant al carnatilor chorizo. Scopul salatei a fost sa impresioneze un cuplu de prieteni care urmau sa ne viziteze. Insa, numai asa salata simpla pe mine una nu ma impresiona. Asa ca am apelat la fructul specific Mexicului, avocado, si am experimentat. Rezultatul: o salata mexicana cu maioneza de avocado proaspata si delicioasa!

INGREDIENTE: 4-5 castraveti, 1 conserva de porumb, 1 conserva de fasole rosie, 1 conserva de naut, 1 ceapa alba, 2 oua fierte, ulei de masline, sare, piper alb, 1 avocado bine copt (coaja trebuie sa fie moale si sa aiba o nuanta verde-galben, nu verde crud), carnati chorizo sau orice fel de carnat crud-uscat picant

Taia carnatii felii subitit si prajeste-i in ulei de masline nu mai mult de 1 minut. Pune-i pe un servetel ca sa se absoarba uleiul.

Taia castravetii rondele, astfel incat sa fie la dimensiunea feliutelor de carnati.

Amesteca toate ingredientele: fasolea, nautul, porumbul, carnatii, castravetii, ceapa taiata solzi subtiri

Pentru maioneza de avocado: pune intr-un robot un avocado taiat cuburi, 2 galbenusuri de oua si putina sare. Amesteca bine, apoi adauga treptat ulei de masline, pana ce obtii cantitatea dorita de maioneza. Adauga la ultima transa de ulei si putin piper alb.

Serveste salata cu maioneza de avocado, insa permite invitatilor sa isi puna maioneza atat cat doresc.

POFTA BUNA!

Un mic dejun simplu - preferatul familiei!

Of, trebuie sa recunosc, uneori ma simt oarecum frustrata pentru ca incerc din rasputeri sa gatesc cat mai original, mai gustos, mai "altfel". Sotul meu aprecieaza, insa intotdeauna preparatele traditionale sunt cele care ii incanta cel mai mult papilele gustative. Si trebuie sa mai recunosc ceva ... uneori si eu prefer ceva traditional romanesc, combinatiile de gusturi care imi amintesc de perioada copilariei.

Asa ca trebuie sa postez o imagine cu micul dejun preferat al sotului meu, si chiar si al meu. Mie una imi aminteste de diminetile de vara racoroase, cand mancam cu pofta cu bunicul la masa din gradina sunca de tara afumata, cu branza sarata de oaie, cu rosiile acelea zemoase din gradina, cu ceapa si cu paine pe vatra. Mmmm, greu mai gasim acele gusturi in prezent.

Insa imaginea de mai jos spune multe, si sunt sigura ca multora le lasa gura apa, poate mai abitir decat orice omleta, sau aperitiv complicat. Ce sa zic ... pofta maaare!