Placintă de cartofi

Placinta de cartofi se numără printre preferatele mele, în primul rând pentru că se prepară uşor şi pentru că nu rezistă prea mult timp în farfurie. Toşi membrii familiei o savurează fără comentarii, vorbe sau respiraţii.

Ingrediente pentru plăcintă de cartofi:

1 kg de cartofi, 25 g de unt, 200 ml de smântână, 3 ouă, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de oregano uscat, sare şi piper după gust

Spală şi curaţă cartofii, taie-i în cuburi mici şi pune-i la fiert în apă cu sare. Când sunt aproape fierţi, scurge-i de apă şi pune-i într-un vas termorezistent, uns bine cu unt. Amestecă într-un castron smântâna cu usturoiul pisat, cu oregano, sare şi piper, şi cele 3 oua, până ce se omogenizează. Toarnă amestecul peste cartofi şi bagă tava la cuptorul încins pentru 15 minute. Serveşte cu poftă!

Reteta de post: Cartofi cu usturoi verde la cuptor

INGREDIENTE: 1 kg de cartofi, 1 legatura de usturoi verde, 1 ceapa mare, 1 ardei gras rosu, 4-5 ciuperci (optional), 1 ceasca mica de ulei de masline, sare, piper, boia de ardei dulce, 1 cana de apa

Taie cartofii cuburi, la fel si ciupercile. Taie ardeiul si ceapa julienne. Unge o tava cu ulei de masline, pune cartofii, ardeii, ciupercile si ceapa. Adauga condimentele. Pune si restul de ulei si apa. Pune tava la cuptorul incins in prealabil la 200 de grade Celsius timp de 45 de minute.

Taie usturoiul verde in bucati micute. Cand cartofii sunt aproape gata, adauga-l peste ei si mai lasa tava la cuptor maximum 10 minute.

Serveste deliciosii cartofi cu o salata de rosii cu ceapa verde.

POFTA BUNA!

Cartofi, vinete si dovlecel la cuptor

INGREDIENTE: 5 cartofi, 1 vanata, 1 dovlecel, 100 g de branza de oaie

Taie legumele cubulete mari, pune-le intr-o tava unsa cu unt sau ulei. Adauga branza razuita si oregano peste si lasa la cuptor timp de aproximativ o ora.

Am servit alaturi de mini-kebab si tabouleh.

POFTA BUNA!

Mini-Kebab la cuptor

Imi plac mancarurile arabesti, mai mult chiar decat cele asiatice si m-an indragostit iremediabil de kebab-ul din Turcia, insa si cel din Egipt m-a impresionat. Oricum ar fi, condimentele sunt cele care fac diferenta de gust. Azi am incercat o reteta pe care o tineam minte mai mult prin imagini de la un bucatar al unui hotel din Antalya, la o emisiune televizata. Am retinut numai tehnica, mai putin ingredientele exact. Iar el a folosit, bineinteles, carne de pui si oaie ... eu am folosit porc si pui. Deci reteta este mai romaneasca, insa gustul final este foarte asemanator cu ce mancam in Turcia.

INGREDIENTE: 1 piept de pui, 1 kg de pulpa de porc, 1 ou, 2 cepe, 5 catei de usturoi, sare, piper, boia dulce, boia iute, chilli, curry, chimen, ghimbir, marar, ulei de masline.

Amesteca toate condimentele intr-un castron.

Intr-un castron mai mare amesteca cele doua feluri de carne tocate cu ceapa tocata marunt, condimentele, 1 ou, usturoiul pisat si 2 linguri de ulei de masline si amesteca bine.  

Uda mainile si fa mici bucati (ca micii) pe care le introduci pe tepuse de frigarui. Apasa usor circular si cand le asezi pe frigarui. Pune-le pe gratarul cuptorului. Poti pune fasii de ardei gras pe fiecare mini-kebab pentru un aspect mai colorat.

Lasa la cuptorul incins in prealabil 20 de minute pe o parte, apoi intoarce si pe cealalta parte frigaruile si mai lasa 20 de minute.

Am servit alaturi de o salata de tabouleh si ea reinventata si cartofi, dovlecei si vinete la cuptor. Un deliciu!

POFTA BUNA!

Cartofi condimentati la cuptor

INGREDIENTE: 1 kg de cartofi, boia, vin alb, miere, ulei de masline, unt, usturoi, oregano, curry, sare, piper, chimen, cascaval sau branza topita

Curata cartofii, taie-i in bucatale mari si aseaza-i intr-o tava unsa cu unt.

Intr-un robot pune 4 catei de usturoi, oregano, boia dulce si iute, curry, sare, piper, 1/2 de pahar de vin alb, 2 linguri de miere, 1 lingura de ulei de masline, 1/2 de lingurita de chimen si amesteca totul bine. Toarna amestecul peste cartofi si baga tava la cuptor pentru 60-80 de minute.

POFTA BUNA!