Tort cu banane

In iulie am sarbatorit cu drag ziua de nastere a fiicei mele, dar si ziua de nume, de Sf. Ilie. De ziua ei am facut mare sarbatoare, si am preferat sa comand un tort care sa dea bine in poze, si de care sa isi aduca aminte cu drag peste ani. Cofetaria Piticot a impresionat si prin gustul tortului, nu numai prin aspect.

Insa, de Sf. Ilie, mama mea a preparat un tort cu crema alba si banana - eu inca nu ii dau Anyei ciocolata -. Nu am cuvinte sa descriu cat de gustos a fost. Eu inca nu am apucat sa il prepar - va fi urmatoarea reteta dulce pe care o voi face. Insa va ofer reteta. A fost incercata deja de una dintre colegele mele, care graviduta fiind, a poftit la el.

Ingrediente:

Blat -10 oua, 12 linguri de zahar, 12 linguri de faina, 1 plic de praf de copt, 2 linguri ulei, compot sau suc de fructe – blatul poti sa il cumperi si din comert

Crema – 3 banane, 6 oua, 1 cana si ½ de zahar, 1 ceasca de lapte, 2 pachete de unt moale – scoate-l din frigider cu 1-2 ore inainte, stafide – optional

Pentru blat, bate albusurile separat cu putina sare si apa rece pana ce devin spuma. Separat amesteca galbenusurile cu putina sare si ulei. Apoi incalzeste-le usor si adauga-le peste albusuri. Amesteca totul bine, pune intr-o tava unsa cu putin unt la copt, pentru o ora. Scoate la racit si taie blatul in 3 blaturi subtiri, insiropeaza blaturile cu zeama de la compot sau cu suc de fructe, sau cu sirop de zahar.

Pentru crema amesteca 6 oua cu 1 cana si ½ de zahar si cu o ceasca de lapte, punand compozitia pe foc, la foc mediu, amestecand mereu cu un tel, pan ace incepe sa fiarba si sa se ingroase. Ia compozitia de pe foc, si continua sa mai amesteci pentru inca 2-3 minute, altfel crema nu mai iese asa fina. Separat bate untul spuma – la robot sau cu telul. Adauga crema racita, stafide, esenta de vanilie.

Pune peste blat, un strat de crema, un strat de banane taiate felii, apoi un alt blat, si tot asa. Lasa tortul la rece macar 2-3 ore. Noi l-am decorat cu mure din gradina bunicului. Au oferit un contrast placut - ele acrsioare, si tortul dulce.

 

Pofta buna!

Pizza rapida (20 min.)

Fiica mea a capatat o obsesie pentru pizza - nu, nu cea de mancare, cea pe care o facem din plastilina. Astazi insa am decis ca este timpul sa facem o pizza reala, pe care sa o putem manca. Si cum un copil nu are rabdare sa framantam un aluat de pizza si sa il lasam la crescut, am incercat sa fac un aluat din ou si cascaval. Incercarea a fost reusita, ne-am distrat amandoua si pizza a iesit delicioasa - chiar acum micuta bucatareasa infuleca bucatile de pizza cu pofta.

 

Ingrediente pentru o pizza de 1 persoana: 3 oua, 400 g de cascaval, 100 g de telemea de vaca sau oaie, 1 lingurita de praf de usturoi, 1 rosie, 1 ardei, 100 g de sunca de curcan, 100 g de masline, sare

 

Incinge cuptorul. Bate bine ouale, adauga peste ele 200 g de cascaval razuit si 100 g de telemea razuita, amesteca bine din nou, adauga praful de usturoi si putina sare. Unge o tava mica cu unt - eu am folosit un capac de la un vas termorezistent. Pune "blatul" de pizza la cuptor pentru 10 minute.

 

Intre timp taie toppingurile. Eu le tai la aceeasi marime pe toate, le pun intr-un castron, si apoi le amestec bine. Ca sa le pot pune direct amestecate pe blat, sa nu le iau pe rand. Scoate blatul din cuptor, pune toppingurile preferate, razuieste pe deasupra cascaval sau mozzarella si baga din nou tava la cuptor pentru 10 minute.

 

Pofta buna!