Briose din ciocolata

Din nou am decis sa inventez. Mai devreme in luna aprilie am facut un tort cu ciocolata, pe baza cremei lui m-am gandit sa inventez si niste prajiturele sub forme de briose cu multa, multa ciocolata. Acestea au devenit in scurt timp preferatele sotului meu.

INGREDIENTE:  3 oua, 1 ceasca de zahar, 1 tableta de ciocolata de menaj, 1 ceasca de cacao, 250 de grame de margarina, 1 ceasca de lapte, 2 cani de faina

Pasul 1: Sfarama ciocolata in robot, pana ce devine cat mai fina, pentru a se topi usor.

Pasul 2: Pune intr-o oala 3 oua, 1 ceasca de zahar si 1 ceasca de lapte, aseaza oala pe foc si amesteca incontinuu timp de 10 minute pana ce amestecul s-a ingrosat.

Pasul 3: Cand amestecul s-a ingrosat, adauga 3 linguri de cacao, ciocolata, faina si amesteca bine pana ce se omogenizeaza.

Pasul 4: Intre timp, intr-o cratita sau o tigaie pune cele 250 de grame de margarina la topit, apoi amesteca bine timp de 15 minute pana ce margarina devine crema si se evapora toata apa din ea.

Pasul 5: Adauga apoi jumatate din margarina in oala cu ciocolata, lingura cu lingura, amestecand intruna.

Pasul 6: Pune compozitia in forme de briose si las-o la cuptorul incins deja timp de 15 minute.

Pasul 7: Lasa briosele sa se raceasca in forme abia apoi scoate-le usor si pune-le pe un platou. Sunt mult mai bune reci.

POFTA BUNA!

Placinta cu carne

Imi place sa inventez tot felul de placinte, si pentru ca aveam de la socrul meu carne tocata proaspata, am decis sa fac o placinta cu carne, una dintre putinele mancaruri cu carne pe care o pot manca cu pofta de cand sunt insarcinata.

Asa ca am purces in constructia ei, si dupa nu mai mult de o ora jumatate a iesit o placinta foarte gustoasa:

INGREDIENTE: 1/2 kg de carne tocata (poti folosi de oricare: pui, curcan, vita, porc), foi de placinta (eu le folosesc pe cele de la Linco), 1/2 de pahar de pasta de tomate, 1 catel de usturoi, 2 oua, nucsoara, marar, sare, piper, boia de ardei dulce

PASI DE URMAT:

1. Pune carnea la calit alaturi de usturoiul pisat. Eu prefer sa pun numai usturoi, nu si ceapa, obtin un gust mai deosebit. Cand carnea si-a schimbat culoarea adauga si pasta de tomate si amesteca bine, inca 10 minute.

2. Lasa amestecul la racit apoi adauga oul si condimentele. Amesteca bine. Oul are rolul de a lega compozitia atunci cand se coace la cuptor.

3. Pune cate o lingura jumatate de amestec in fiecare foaie de placinta si rasuceste-o pana ce se acopera amestecul.

4. Continua astfel cu toate foile de placinta, pana ce termini toata compozitia. Unge foile cu un ou batut.

5. Baga tava la cuptor pentru 45 de minute. Dupa ce o scoti acopera placinta in tava cu o folie si un prosop de bucatarie astfel incat foile sa se inmoaie.

POFTA BUNA!

Pentru o masa festiva: Rulouri din muschi de porc in crusta dulce

Carnea de porc este preferata sotului meu, iar mie imi place pentru ca pot sa experimentez cu ea diferite retete ... intotdeauna totul iese extrem de gustos. Saptamana aceasta am incercat ceva mai desoebit, si am profitat de o bucata de muschi de porc proaspat, care mi-a inspirat aceste rulouri, perfecte pentru o masa festiva:

INGREDIENTE: 1 bucata mare de muschi de porc sau pulpa de porc, 1 bucata de sunca taraneasca afumata, cascaval, un pahar de visinata, 1/4 de pahar de miere, usturoi, sare, piper, boia de ardei dulce, cartofi, ulei de masline.

PASI DE URMAT:

1. Taie muschiul de porc in felii subtiri, pe lungime. Taie usturoiul si sunca felii subtiri.

2. Pe fiecare felie de carne pune 2 felii de sunca, felii de usturoi si o felie subtire de cascaval. Sunca are rolul de a inmuia carnea, astfel incat friptura sa nu iasa uscata.

3. Infasoara rulourile, leaga-le cu ata de bucatarie bine si condimenteaza-le cu sare, piper si boia.

4. Pune-le intr-o tava, in care ai pus 2-3 linguri de ulei de masline. Unge-le cu miere pe toate partile.

5. In tava adauga cartofii, bucati de sunca, jumatate de pahar de visinata turnata peste carne si umple tava cu apa, astfel incat sa acopere cartofii.

6. Pune tava in cuptorul incins, lasa-o la facut o ora jumatate. Din jumatate in jumatate de ora intoarce rulourile, la ultima intoarcere adauga restul de visinata.

POFTA BUNA!

Salata rucola cu ridichi si dressing cu nuci

Sunt un mare fan al salatei rucola si imi place sa o asociez cu nucile, fiind doua alimente ingemanate in gust. Asa am procedat si in cazul acestei retete, insa am preferat sa pun nucile in dressing.

INGREDIENTE: rucola, 7-8 nuci, 7-8 ridichi, praz, 1 ardei gras, 1 bucata de cascaval, rosii cherry pentru decorat

1. Taie ridichile solzi, prazul inele si ardeiul cubulete.

2. Pregateste dressingul: pune in robot miezul de nuci si iaurtul, putina sare si piper si 1 lingura de ulei de masline.

3. Pune toate ingredientele intr-un castron, adauga cascavalul dat pe razatoare si amesteca bine.

4. Serveste salata cu dressingul pe deasupra si alaturi de cateva rosii cherry intregi.

POFTA BUNA!

Paste la cuptor

Cui nu-i plac pastele? Se fac usor, sunt satioase si poti sa te joci cu o multime de combinatii. Din pacate, sotul meu accepta mai greu o alimentatie mediteraneeana, iar pastele nu sunt preferatele lui. Pentru a-l convinge, am decis sa fac o combinatie intre bucataria italieneasca si cea romaneasca. Si asa au iesit pastele la cuptor, pe care le-a devorat ... la propriu.

INGREDIENTE (pentru 4 persoane): o punga de paste (eu prefer penne), 2 rosii, o conserva de rosii pasate, 1 ardei, 4-5 pulpe de pui dezosate, boia de ardei dulce, ghimber, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, emmentaler

PASI DE URMAT:

1. Pune in robot carnea de pui si macina bine.

2. Toaca marunt ceapa si usturoiul.

3. Pune ceapa si usturoiul la calit in doua linguri de ulei de masline, apoi adauga carnea si las-o sa se rumeneasca, pana dispare culoarea roz.

4. Intre timp pune in robot cele doua rosii, jumatate de conserva de rosii apsate, 1 lingurita de boia, un varf de lingurita de ghimber, 1 jumatate de lingura de zahar, sare, piper si amesteca pana ce se omogenizeaza.

5. Adauga sosul peste carne si lasa sa fiarba 10 minute. Intre timp fierbe pastele.

6. Amesteca pastele cu sosul intr-un vas termorezistent, da pe razatoare emmentalerul si baga vasul la cuptor pentru 15 minute.

7. Scoate vasul din cuptor, lasa sa se raceasca cateva minute si apoi taie felii. Gustul este foarte aromat si satios.

POFTA BUNA!

Tort cu ciocolata alba si neagra

Sunt insarcinata, asa ca am dreptul la pofte, si pofta a rasarit cand am trecut pe langa raionul de patiserie din hypermarket. M-am oprit instantaneu in dreptul ciocolatei de menaj si am luat si alba si neagra. Apoi a rasarit ideea de tort si am luat si blat de tort. Ce a iesit ... ceva mai mult decat delicios:

INGREDIENTE: blat de tort (prefer sa il cumpar pentru ca este mai rapid si se insiropeaza excelent), o conserva de ananas, 6 oua, 2 cesti de zahar, 1 tableta de ciocolata de menaj alba si una de ciocolata neagra, 1 ceasca de cacao, 500 de grame de margarina, 2 cesti de lapte, 1 cana de faina

Pasul 1: Sfarama ciocolata in robot, pana ce devine cat mai fina, pentru a se topi usor.

Pasul 2: Pune intr-o oala 3 oua, 1 ceasca de zahar si 1 ceasca de lapte, aseaza oala pe foc si amesteca incontinuu timp de 10 minute pana ce amestecul s-a ingrosat.

Pasul 3: Cand amestecul s-a ingrosat, adauga 3 linguri de cacao, ciocolata neagra, 1 lingura de faina si amesteca bine pana ce se omogenizeaza.

Pasul 4: Intre timp, intr-o cratita sau o tigaie pune cele 500 de grame de margarina la topit, apoi amesteca bine timp de 15 minute pana ce margarina devine crema si se evapora toata apa din ea.

Pasul 5: Adauga apoi jumatate din margarina in oala cu ciocolata, lingura cu lingura, amestecand intruna.

Pasul 6: Procedeaza la fel si pentru ciocolata alba, folosind numai trei sferturi din tableta, repetand primii 5 pasi, numai ca in loc de cacao pune 2 linguri de faina. Pentru ca am folosit oua de tara, crema mea a iesit un picut mai galbena, ouale din comert o fac mai deschisa.

Pasul 7: Lasa cremele la racit. Insiropeaza blaturile de tort cu sucul de ananas, cate putin, pentru ca se inmoaie foarte tare. Pune primul strat de crema neagra, apoi crema alba si inveleste tortul in crema neagra. Razuieste pe deasupra ciocolata alba.

POFTA BUNA!