Penne cu chiftelute marinate cu ciuperci

Am gasit reteta aceasta printre folderele mele, savurata deja de vreo cateva luni. Insa mi-am amintit ca a fost gustoasa si ca as vrea sa o prepar din nou. Intre timp va ofer voua reteta, care se concentreaza de fapt pe combinatia de carnita cu ciuperci din chiftelutele incinse bine in sos de tomate:

INGREDIENTE: 1/2 de kg de carne de porc sau pui, 10 ciuperci proaspete, 1/2 de punga de penne, usturoi, piper, sare, boia dulce, pesmet, bulion, rosii decojite, 1 ceapa, 2 oua

Toaca bine carnea si ciupercile, adauga peste ele 2 lingurite de pesmet, 2 oua, sare, piper, boia, usturoi pisat si amesteca bine compozitia. Dina mestec fa chiftelute micute pe care prajeste-le in ulei, pana ce devin maro inchis.

Scoate chiftelutele. Pune ceapa toata marunt la calit, apoi adauga doua linguri de bulion, 1 conserva mica de rosii decojite pasate bine, sare, piper, boia si lasa sosul sa fiarba timp de 10 minute. Pune in el chiftelutele si mai alasa sa fiarba 10 minute. Serveste cu paste.

POFTA BUNA!

Paste la cuptor

Cui nu-i plac pastele? Se fac usor, sunt satioase si poti sa te joci cu o multime de combinatii. Din pacate, sotul meu accepta mai greu o alimentatie mediteraneeana, iar pastele nu sunt preferatele lui. Pentru a-l convinge, am decis sa fac o combinatie intre bucataria italieneasca si cea romaneasca. Si asa au iesit pastele la cuptor, pe care le-a devorat ... la propriu.

INGREDIENTE (pentru 4 persoane): o punga de paste (eu prefer penne), 2 rosii, o conserva de rosii pasate, 1 ardei, 4-5 pulpe de pui dezosate, boia de ardei dulce, ghimber, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, emmentaler

PASI DE URMAT:

1. Pune in robot carnea de pui si macina bine.

2. Toaca marunt ceapa si usturoiul.

3. Pune ceapa si usturoiul la calit in doua linguri de ulei de masline, apoi adauga carnea si las-o sa se rumeneasca, pana dispare culoarea roz.

4. Intre timp pune in robot cele doua rosii, jumatate de conserva de rosii apsate, 1 lingurita de boia, un varf de lingurita de ghimber, 1 jumatate de lingura de zahar, sare, piper si amesteca pana ce se omogenizeaza.

5. Adauga sosul peste carne si lasa sa fiarba 10 minute. Intre timp fierbe pastele.

6. Amesteca pastele cu sosul intr-un vas termorezistent, da pe razatoare emmentalerul si baga vasul la cuptor pentru 15 minute.

7. Scoate vasul din cuptor, lasa sa se raceasca cateva minute si apoi taie felii. Gustul este foarte aromat si satios.

POFTA BUNA!

Penne Orange Delight

Imi plac la nebunie pastele, mai ales combinate cu sosuri albe. Sosurile rosii sunt preferate de sotul meu. Saptamana trecuta mi-am facut propria placere si am gatit un sos pentru paste alb, pe care l-am asortat pennelor, pastele mele preferate.

Din pacate m-am grabit sa le fac si nu am apucat sa fac poze tuturor etapelor. Sper sa va ajute numai reteta.

Ingrediente: 1 ardei gras rosu sau portocaliu, 150 grame de unt, 1 felie de sunca taraneasca, 200 grame de sunca de curcan, 1 lingura de faina, 1 cana de de smantana, 1 ceasca de apa, 1 lingura de branza topita, sare, piper

Pasi de urmat:

1. Pune la topit intr-o tigaie untul si felii subtirele de sunca taraneasca. Cand sunca a devenit transparenta adauga sunca de curcan taiata felii inguste si lasa-o la rumenit.

2. Intre timp pune la fiert pennele in apa clocotita, in care ai adaugat un varf de cutit de sare si cateva picaturi de ulei de masline.

3. Adauga in tigaie ardeiul taiat cuburi, lasa-l 2 minute sa se caleasca, apoi adauga apa si lasa la fiert 10 minute. Cand apa s-a evaporat, adauga smantana si branza topita. Cand compozitia a dat in clocot, daca nu este indeajuns de groasa adauga si lingura de faina, amestecand continuu cu un tel, timp de 5 minute. Adauga sare si piper dupa gust.

4. Scoate pennele si scurge-le bine. Pune peste ele compozitia. Pe ntru ca sosul este usor dulce se asorteaza excelent cu felii de portocala. Poti stoarce zeama din felia de portocala peste ele.

POFTA BUNA!