Dulce de Revelion: Briose cu morcovi si glazura cu crema de branza dulce

Suntem invitati in aceasta seara la cumnata mea, sa vine Mosu' pentru cei mici. Asa ca, m-am gandit sa fac ceva dulce, si pentru cei mici, si pentru cei mari. Si solutia au fost briosele cu morcovi si glazura de branza dulce. Toate ingredientele sunt prietenoase cu stomacelul copiilor, nu exista urma de ciocolata, si gustul este nemaipomenit. Cel putin asa spune sotul meu, dupa ce a gustat una dintre briose, si mi-a spus ca trebuie sa fac multe, ca va fi bataie pe ele:

INGREDIENTE (pentru 12 briose mari): 1 1/2 cana de faina, 1 cana de zahar, 1 morcov dat pe razatoare, 2 oua, 1 lingura de scortisoara macinata, 1 cana de lapte batut, 1 lingurita de praf de copt, 1.2 de lingurita de bicarbonat de sodiu, 1 esenta vanilie, 1/2 de pachet de unt, 1/2 de lingurita de sare

Pentru glazura: 1 cana de zahar praf, 200 g de crema de branza, 1 plic zahar vanilinat, 1/2 de pachet de unt, elemente decorative

 Separat amesteca faina, cu sarea, praful de copt si bicarbonatul.

Intr-un castron adanc bate untul cu zaharul bine, pana ce zaharul s-a topit si amestecul este foarte fin.Adauga ouale si amesteca iarasi bine. Pune 1 cana de faina, amesteca iar. Adauga jumatate din laptele batut si amesteca. apoi incorporeaza alternativ laptele batut si faina ramasa, amestecand mereu cu un tel sau cu robotul de bucatarie.

Adauga esenta de vanilie, scortisoara si morcovul. Amesteca bine.

Unge formele de briose cu mult unt, tapeteaza-le cu forme de hartie sau hartie de copt. Eu nu am avut, si, din pacate, s-au cam lipit. Pune amestecul in forme. Preincalzeste cuptorul timp de 10 minute. Pune briosele la cuptor timp de 15 minute, la 200 de grade. Scoate-le si lasa-le sa se raceasca.

Intre timp pregateste glazura. Pune crema de branza intr-un castron, amesteca in ea cu un tel sau cu robotul pana ce devine foarte fina. Adauga treptat untul. Adauga apoi zaharul praf si amesteca bine.

Cand briosele s-au racit, decoreaza-le. Eu folosesc o punga alimentara mica, in care pun glazura si o tai la un colt, cat de mare imi doresc (truc invatat de la mama mea). Am ornat briosele cu glazura si apoi am pus margarete si margelute sidefate.

Sunt sigura ca le veti savura cu o placere grozava de Craciun sau de Revelion! Pofta buna!

 

Briose englezesti cu fulgi de ciocolata

Continui povestea cuptorului nou-achizitionat cu o noua reteta, de data asta, de prajituri. Iubesc briosele - imi plac pentru ca le poti creea in cele mai diverse moduri si sunt absolut minunate, cand le scoti din forma lor, pufoase si delicioase. Am preferat o reteta simpla, pentru ca eram singura cu bebe acasa, si nu ma puteam concentra decat 20-30 de minute la gatit. Atat imi alocasem pentru ziua respectiva. Asa ca, am facut briose englezesti, si ca sa nu fie chiar atat de simple, am adaugat si niste fulgi de ciocolata.

INGREDIENTE: 2 cesti de faina, 2 oua, 100 g de unt, 1 1/2 ceasca de zahar, 1 1/2 de lapte, bicarbonat de sodiu, 50 g de ciocolata pentru prajituri, sare

Lasa untul la temperatura camerei cu o ora inainte. Pune-l intr-un castron, adauga zaharul si amesteca bine cu robotul pana ce amestecul devine foarte fin. Adauga un ou si amesteca bine din nou.

Separat, amesteca faina cu 1/2 de lingurita de bicarbonat de sodiu si cu 1/2 de lingurita de sare.
Pune laptele peste amestec si incorporeaza usor cel de-al doilea ou, apoi amestecul de faina, cate o lingura.

Amesteca bine. Unge formele de briose cu unt si umple-le pe jumatate. Da pe razatoare ciocolata, apoi adauga fulgii de ciocolata peste amestecul din forme. Umple formele. Adauga alti fulgi de ciocolata.

Preincalzeste cuptorul timp de 10 minute. Lasa briosele la cuptor, la o temperatura de 180 de grade, timp de 20 de minute. Pentru a testa daca sunt facut, introdu o scobitoare in briosa, daca scobitoare iese curata, sunt gata!



Eu le-am savurat cu dulceata de capsuni si un pahar de lapte la micul dejun.

Sunt un desert minunat si la masa de Craciun, mai ales pentru copii.

Pui la rotisor cu piure de legume

Azi am inaugurat cu nerabdare nou nostru cuptor electric. Si pentru ca are o functie pe care mi-o doream de multa vreme - rotisor - am si purces in a prepara, mult spus, un pui. Mare lucru nu a fost, l-am uns bine cu toate condimentele posibile - putin ulei, apoi sare, piper, boia, praf de usturoi, curry, l-am pus pe tepusa, l-am fixat in cuptor si intr-o ora am savurat cel mai delicios pui la rotisor. Iata ca prima noastra incercare a fost reusita, si, cel putin din punctul acesta de vedere cuptorul electric rulzzz!

INAINTE

DUPA

Langa el am preparat un piure de legume, care a iesit super bun, desi nu ma asteptam, pentru ca, la fel, a fost o prima incercare.

INGREDIENTE: 4-5 cartofi, 1 vanata, 1 dovlecel

Am pus la fiert legumele, taiate cuburi mici, cu sare si piper alb. Le-am scos si le-am scurs bine, apoi le-am pasat cu robotul, alaturi de 100 g de unt si 1 pahar cu lapte. Desi nu a iesit foarte aspectuos, gustul este minunat, pentru ca legumele sunt dulci iar piperul alb si untul le da o savoare deosebita.

Am servit cu mujdei de usturoi in iaurt. O bunatate!

POFTA BUNA!