Penne Orange Delight

Imi plac la nebunie pastele, mai ales combinate cu sosuri albe. Sosurile rosii sunt preferate de sotul meu. Saptamana trecuta mi-am facut propria placere si am gatit un sos pentru paste alb, pe care l-am asortat pennelor, pastele mele preferate.

Din pacate m-am grabit sa le fac si nu am apucat sa fac poze tuturor etapelor. Sper sa va ajute numai reteta.

Ingrediente: 1 ardei gras rosu sau portocaliu, 150 grame de unt, 1 felie de sunca taraneasca, 200 grame de sunca de curcan, 1 lingura de faina, 1 cana de de smantana, 1 ceasca de apa, 1 lingura de branza topita, sare, piper

Pasi de urmat:

1. Pune la topit intr-o tigaie untul si felii subtirele de sunca taraneasca. Cand sunca a devenit transparenta adauga sunca de curcan taiata felii inguste si lasa-o la rumenit.

2. Intre timp pune la fiert pennele in apa clocotita, in care ai adaugat un varf de cutit de sare si cateva picaturi de ulei de masline.

3. Adauga in tigaie ardeiul taiat cuburi, lasa-l 2 minute sa se caleasca, apoi adauga apa si lasa la fiert 10 minute. Cand apa s-a evaporat, adauga smantana si branza topita. Cand compozitia a dat in clocot, daca nu este indeajuns de groasa adauga si lingura de faina, amestecand continuu cu un tel, timp de 5 minute. Adauga sare si piper dupa gust.

4. Scoate pennele si scurge-le bine. Pune peste ele compozitia. Pe ntru ca sosul este usor dulce se asorteaza excelent cu felii de portocala. Poti stoarce zeama din felia de portocala peste ele.

POFTA BUNA!

Tort de clatite

Probabil ca sunt un picut ciudat, insa am descoperit acest desert acum ceva vreme, si s-a dovedit a fi foarte gustos. Este cel mai rapid desert, si destrama clasica clatita cu dulceata. Ii puteti pune orice umplutura doriti, orice combinatie de arome. Eu prefer combinatii precum finetti cu un gem mai acrisor, budinca de ciocolata cu budinca de vanilie sau finetti cu budinca de capsuni.

Astazi am facut un tort de clatite cu ceea ce aveam prin bucatarie, adica finetti cu gem de gutui ... o bunatate!


Iata ce trebuie sa faceti pentru un desert delicios:

INGREDIENTE (pentru 6-7 persoane):
2 oua, 1 cana mare de faina, 1 jumatate de ceasca de zahar, 1 lingurita de esenta de vanilie, 500 ml de lapte (pentru ca sunt insarcinata eu folosesc lapte intarit cu calciu, insa se poate folosi, bineinteles, orice tip de lapte), 2 oua, un borcan de gem de gutui, finetti

PASII DE URMAT:

1. Pune faina intr-un castron, adauga ouale, esenta de vanilie (eu mai pun si coaja rasa de lamaie) si toarna cate putin lapte, amestecand usor cu un tel sau cu mixerul, pana ce compozitia devine omogena si putin mai groasa decat la clatitele normale.

2. Intr-o tigaie incepe sa prajesti clatitele. Pentru a nu se lipi eu am invatat de la mama sa pun o lingura de ulei in tigaie, sa las sa se incinga si apoi sa torn uleiul intr-o ceasca, si sa procedez asa inainte de fiecare clatita, ungand tigaia cu uleiul.

3. Ai grija sa faci clatitele un picut mai groase. Dupa ce ai copt toate clatitele lasa-le la racit.

4. Dupa ce s-au racit ia cate o clatita si incepe sa o ungi cu finetti, apoi aseaza o alta peste ea si unge-o cu gemul ... o clatita cu finetti, una cu gem, una peste cealalta, tot asa pana ce le termini pe toate si stratificarea incepe sa arate a un tort.

5. Cand ai terminat clatitele, unge intreaga suprafata a tortului cu finetti, apoi razuieste ciocolata pe deasupra.

6. Pune tortul la frigider timp de cel putin 3-4 ore. Se serveste rece cu o limonada aromata!

POFTA BUNA!

Salata cu nuci si tamarillo

Am inceput sa incerc cat mai multe fructe si legume exotice. Majoritatea nu ma incanta, insa uneori descopar cate o comoara. M-a innebunit gustul de kaki, un fruct ce imbina perfect gustul perei cu cel al piersicii si cu un picut de banana, dulce si aromat. Fructul stea sau carambola este perfect numai pentru cocktailuri, dulce-acrisor nu are un gust care sa incante papilele gustative.

Azi am incercat pentru prima oara tamarillo, este un fruct, insa la fel ca rosia, gustul lui acrisor duce mai mult spre o leguma. Asa ca am decis sa il asezonez unei salate si am inventat una cat se poate de savuroasa.

INGREDIENTE:
1 tamarilo, 5-6 nuci, 3-4 felii de sunca de curcan, 1 ardei gras, 1 jumatate de salata iceberg, 4-5 rosii medii

Pentru sos: iaurt (eu prefer sana de la Zuzu, este mai gros), 100 g de branza, oregano macinat, 2 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de otet de mere, sare

PASI DE URMAT:

1. Taie salata fasii si rosiile cuburi mici.

2. Adauga ardeiul taiat fasii subtiri.

3.Taie tamarillo in doua, curata-l de coaja si adauga-l in salata taiata cuburi.

4. Pune doua picaturi de ulei de masline intr-o tigaie si pune la prajit sunca taiata fasii si miezul de nuci.

5. Adauga-le peste salata.

6. Pune in robotul de bucatarie bucata de branza, iaurtul, 1 lingurita de oregano, ulei si otet, sare si amesteca bine pana ce se formeaza un sos compact.

7. Serveste salata cu sosul pe deasupra.

POFTA BUNA!

Truc: Intr-o salata este bine sa tai ingredientele la aceeasi dimensiune. Daca vrei ca un gustul unui ingredient sa iasa mai mult in evidenta il tai mai mare.