Friptura de vita cu legume la cuptor

Carnea de vita este foarte dificil de gatit, gustul ei, desi minunat, poate fi distrus de textura, daca nu stii cum sa o gatesti. In general, folosesc carnea de vita la gulas, la ciorbe, si mai putin la fripturi, daca nu este muschiulet foarte proaspat. De data aceasta am incercat totusi o friptura, in speranta ca ma va salva noul meu cuptor electric. A iesit gustoasa si zemoasa, si sunt sigura ca ar fi iesit si mai buna daca foloseam muschi proaspat.

INGREDIENTE: 1kg de carne de vita, 1 kg de cartofi, 2 morcovi, 2 cepe, 1 rosie, 2 ardei, bulion, sare, piper, 1/2 de pahar de vin alb, zahar, ulei

Taia carnea cuburi. Prajeste carnea pe toate partile in 1 lingura de ulei. Cand si-a schimbat culoarea aseaza-o in tava.

In robot pune ardeii curatati, rosia, 2 linguri de bulion, vinul, 1 lingurita de sare, 1/2 de lingurita de piper, 1/2 de lingurita de zahar, 2 linguri de ulei si amesteca bine, pana ce devine o pasta compacta.

In tava, pune pe langa carnea de vita cartofii taiati cuburi, morcovii taiati rondele si ceapa taiata solzi. Adauga peste ele sosul. Baga la cuptor timp de 1 ora jumatate.

Se serveste calda.

Friptura de vita la cuptor

In general, friptura de vita este destul de dificil de facut, de cele mai mute ori iese mult prea uscata. Am preparat zilele trecut o friptura de vita simpla, o reteta foarte usoara si rapida care a iesit foarte frageda si gustoasa.

Secretul sta in marinata pentru carnita, care este compusa din: oregano, boia de ardei dulce si iute, nucsoara, piper alb, rozmarin, putin ghimbir, ulei de masline, un pahar de vin alb, usturoi taiat felii subtiri. Amesteci bine ingredientele.

Adauga apoi carnea taiata felii subtiri si vinul, maseaza usor carnea, amestecand-o cu marinata si las-o la frigider cel putin 3 ore.

Pune friptura la cuptor cu tot cu marinata timp de 1 ora jumatate - la fiecare jumatate de ora intoarce-o. Serveste cu piure de cartofi sau cu piure de spanac.

POFTA BUNA!