Orez cu lapte si ananas

De cand am ramas insarcinata am observat ca "poftele" mele se rezuma la gusturile copilariei, de la cartofi copti cu branza, la salata de rosii cu ceapa verde sau ceai de menta cu paine prajita si unt, pe care le mancam pe fuga la micul dejun inainte sa plec spre scoala.

Azi m-am trezit cu gandul la orezul cu lapte facut de mama pe care il mancam fara sa respir. Asa ca am purces la pregatirea lui, nerabdatoare. Reteta este extrem de simpla, este un desert savuros care poate deveni o incantare si pentru adulti si pentru copii.

INGREDIENTE:
Pentru 4 portii: 1 litru de lapte, 1 cana de orez, o jumatate de cana de zahar, esenta de vanilie
Optional: 1 ananas proaspat, gem de gutui sau mere, scortisoara

PASI DE URMAT:

1. Spala bine orezul si lasa-l la scurs.

2. Pune laptele la fiert. Cand a dat in clocot adauga orezul, zaharul si 2 picaturi de esenta de vanilie.

3. Amesteca incontinuu pana ce orezul este fiert (in functie de orez dureaza intre 15 si 30 de minute) si laptele este complet absorbit de orez.

4. Taie ananasul in bucatele mici. Pune orezul cu lapte intr-o farfurie si adauga bucatelele de ananas si o lingura din gemul tau preferat - de preferat ca gemul sa fie putin acrisor (mere, gutui, caise).

Combinatia dintre orezul cu lapte dulce, aroma de vanilie, ananasul si gemul acrisoare este divina!

POFTA BUNA!

Supa crema de legume

Ieri am facut o supa crema de legume. Este supa mea preferata de cand sunt insarcinata si, de fapt, cam singura modalitate prin care pot sa mananc spanacul - acel fier de care am nevoie atat eu cat si bebelusa.

Este extrem de gustoasa si are multe, multe vitamine. In plus o poti gati cu orice legume gasesti prin bucatarie.

Ingrediente: 1 morcov, 1 ceapa, 1 ceasca de mazare congelata, 1 ceasca de spanac congelat, 3 cartofi de marime medie, supa de pui sau 50 grame de grasime de gaina sau 1 lingura de ulei de masline.

PASII DE URMAT:

1. Taie cartofii cubulete, ceapa in patru, morcovul rondele si pune-le la fiert alaturi de mazare si spanac, adaugand grasimea de gaina, supa de pui sau lingura de ulei de masline. Mai adauga 1 lingurita de sare. Cand legumele sunt foarte fierte, si le poti strivi usor cu furculita opreste focul. Strecoara legumele, pastrand zeama lor intr-un castron.

2. In legume adauga o bucata de unt si paseaza-le pana ce devin piure. Poti folosi un tel sau robotul de bucatarie.

3. Adauga apoi peste piureul de legume zeama lor, amestecand incet cu un tel, pana ce compozitia devine compacta. In functie de dorinta ta, poti sa adaugi mai multa sau mai putin zeama. Mie imi place ca supa sa fie mai groasa.

4. Se serveste cu smantana. Mie imi place sa adaug si cuburi de branza sarata ... pe de alta parte eu mananc branza cu orice.

POFTA BUNA!

Ficatei la cuptor cu ciuperci

Azi am deschis congelatorul si am dat de 1 kilogram de ficatei congelati. Cand i-am cumparat eram cu gandul la clasica tigaie cu ficatei caliti si ceapa muuulta ... si vin alb.
M-am razgandit, asta pentru ca aveam in frigider si niste sunca traditionala afumata de la socrul meu, la care pofteam de mult, dar nu o pot savura cruda pentru ca sunt insarcinata.

Asa ca a rezultat o mancarica de ficatei delicioasa, la cuptor. Iata de ce ai nevoie:

INGREDIENTE: 1 kg de ficatei de pui, 1 sfert de pachet de unt, 1 buc. de sunca taraneasca afumata, 1 jumatate capatana de usturoi, 1 ardei gras rosu, 1 rosie, ½ de pahar de rosii pasate, 2/3 de pahar de vin rosu, ½ de dovlecel, 10 ciuperci proaspete, frunze de dafin, boia de ardei dulce, sare, piper

PASII DE URMAT:

1. Se taie sunca in felii subtiri. Se pune alaturi de unt intr-o tigaie la topit.

2. Cand sunca devine transparenta se adauga si ficateii, spalati bine in prealabil, si se lasa la rumenit.

3. Intre timp se toaca ceapa marunt. Se taie ardeiul in felii lungi subtiri, dovlecelul in felii evantai, rosiile cuburi si ciupercile felii mari.

4. Cand ficateii sunt rumeniti bine, se scot din tigaie pe o farfurie si in zeama lor se pune la calit ceapa, apoi ardeii, dovlecelul, ciupercile si cubuletele de rosii. Se lasa legumele si ciupercile 10 minute sa fiarba. Apoi se adauga ficateii, vinul, rosiile pasate, usturoiul taiat felii, se mai lasa 2 minute sa dea in clocot.

5. Se baga tigaia la cuptor timp de o ora.

6. Se serveste calda cu cartofi prajiti sau garnitura de piure de cartofi sau de spanac. Gogosarii in otet pot complimenta si mai mult gustul.

Pofta Buna!