Salata de peste afumat cu oua

Imi place tare mult pestele afumat, iar in general il folosesc intr-o singura reteta, amestecat in salata de cruditati. Am incercat de data asta sa fac o salata mai consistenta, fara insa sa folosesc cartofi (incerc pe cat posibil sa ii evit) si fara sa folosesc maioneza.

INGREDIENTE: 6-7 oua, peste afumat (macrou, batog, pangasius), 1 ceapa, castraveti murati, ulei de masline

Mai simplu de atat nu se poate: tai marunt ceapa, castravetii murati, pestele afumat il cureti de oase si il faramitezi. Pui separat galbenusurile de albusuri si tai marunt albusurile. Amesteci totul.
Galbenusurile le pui in robot, cu 1 lingurita de sare, 2 linguri de ulei de masline si 1 lingura de mustar. Le amesteci bine si voila! - un fel de maioneza, cu mult mai putine calorii. Pui "maioneza" peste restul de ingrediente si amesteci bine.

POFTA BUNA!

Omleta taraneasca

INGREDIENTE: 1 ceapa mica, 50 g de sunca taraneasca, 50 g de branza sau cascaval, 3 oua, sare, piper, ulei

Pune 1/2 lingura de ulei la incins. Taie marunt ceapa si sunca si pune-le la calit. Sunca isi va lasa si ea din grasime. Intre timp bate ouale si amesteca-le cu branza bine faramata, sarea si piperul. Adauga ouale peste ceapa si sunca.

POFTA BUNA!

Omleta cu ciuperci

INGREDIENTE: 2 oua, 4 ciuperci, sare, piper, unt

Pune untul la incins in tigaie. Adauag ciupercile taiate marunt si lasa-le 3-4 minute pana ce isi schimba culoarea. Intre tmp bate bine ouale, adauga sare si piper. Adauga ouale batute peste ciuperci. Lasa 1-2 minute pe o parte, 1 minut pe cealalata parte.

POFTA BUNA!