Desertul în 15 minute preparat în sandwich maker

Tocmai am avut o revelaţie şi sunt atât de încântată de rezultat încât trebuie să împart asta cu voi. Azi am realizat că sandwick maker-ul poate fi folosit şi la altceva decât la sandvişuri. Şi am făcut un desert.


Cum Anya se confruntă cu una dintre bolile copilăriei, iar eu sunt o mama responsabilă, care trebuie să îşi alinte copilul în timp ce lucrează de acasă ca să aibă grijă de el, trebuie ca la masa de prânz să îi ofer un desert pe placul ei, dar preparat în casă ... şi mai ales rapid.

Aşa că, între două emailuri, cu misiunea în cap "mami, vreau ceva dulce cu căpşuni", amintindu-mi că am foi de plăcintă dezgheţate în frigider, mă apuc să inventez un desert rapid ... în timp ce Anya îţi mănâncă supa cremă.

Ingredientele magice:

100 g de gem - de oricare aveţi prin casă, dar să fie un gem mai consistent, nu dulceaţă - eu am folosit gem de gutui
100 g de căpşuni proaspete tocate mărunt
o mână de stafide - optional, mai ales că ştiu oameni care nu prea se împacă bine cu stafidele - cum o fi asta?
o foaie de plăcintă întinsă nu prea tare
1 lingură de zahăr brun
puţin unt sau ulei de măsline

Prepară cu suflet

Da, trebuie să pui şi puţin suflet acolo dacă vrei să iasă bun tare desertul ăsta simplu şi delicios. Întinde foaia de plăcintă. Pune pe ea gemul, căpşunile, stafidele, presară zahărul brun. Unge sandwich maker-ul cu foarte puţin unt sau ulei de măsline. Împătureşte foaia de plăcintă bine, asigurându-te că nu iese nimic din ea prin nicio crăpătură ilegală.

 

Aşează foaia de plăcintă umplută cu delicii în sandwich maker, închide sandwich maker-ul şi lasă acolo bunătatea pentru 12 minute. Te sfătuiesc să aşezi aparatul pe o tava de cuptor, pentru că, oricât de atent ai fi, se va scurge ceva sirop pe lângă.

 

După 12 minute opreşte-l, şi lasă acolo desertul pentru încă 2-3 minute, până ce se răceşte aparatul. Scoate plăcinta cu căpşuni şi savureaz-o precum Anya, cu mult zahăr pudră, cu poftă şi lins degete.

Placintă de cartofi

Placinta de cartofi se numără printre preferatele mele, în primul rând pentru că se prepară uşor şi pentru că nu rezistă prea mult timp în farfurie. Toşi membrii familiei o savurează fără comentarii, vorbe sau respiraţii.

Ingrediente pentru plăcintă de cartofi:

1 kg de cartofi, 25 g de unt, 200 ml de smântână, 3 ouă, 3 căţei de usturoi, 1 lingură de oregano uscat, sare şi piper după gust

Spală şi curaţă cartofii, taie-i în cuburi mici şi pune-i la fiert în apă cu sare. Când sunt aproape fierţi, scurge-i de apă şi pune-i într-un vas termorezistent, uns bine cu unt. Amestecă într-un castron smântâna cu usturoiul pisat, cu oregano, sare şi piper, şi cele 3 oua, până ce se omogenizează. Toarnă amestecul peste cartofi şi bagă tava la cuptorul încins pentru 15 minute. Serveşte cu poftă!

Supă cremă de conopidă

Ingrediente pentru supă crema de conopidă:

500 g de conopidă congelată, 2 cartofi, 1 ceapă, 1 morcov, sare după gust

Supa cremă de conopidă este exact ce îmi doresc când lenea mea este depăşită puţin de foame şi mă apropii de plită să gătesc ceva rapid. Aşa că pun rapid la fiert o pungă de conopidă congelată, 2 cartofi, un morcov, 1 ceapă şi puţină sare. Le las pe toate să fiarbă bine, bine, scot ceapa, apoi le pasez cu robotul. Dacă nu ţin post adaug şi câteva felii de bacon pe grătar şi o linguriţă de smântână la porţia mea.

Îmi place supa cremă de conopidă mai ales pentru gustul conopidei, care este dens şi puternic. Şi, desigur, apreciez supele care se prepară atât de uşor, cu un gust pe măsură. Poftă bună!

Iaurt de casa ... grecesc

Iaurtul grecesc este cel care se mananca in cantitati impresionante la noi in casa. Il preferam pe cel de la Olympus de 2% grasime, pentru ca nu este foarte gras, dar nici lipsit de grasimi - prin urmare, ideal pentru mami si tati, care se feresc de grasimi, si perfect pentru copil, care trebuie sa aiba parte de grasimi de calitate. Deunazi, printr-o minune ingereasca si fantastica, am descoperit, din greseala (da, ati citit bine), formula pentru iaurtul grecesc facut in casa.

Iaurt de casa grecesc

Ingrediente pentru iaurt de casa grecesc:

1.5 l de lapte, 1 lingura mare de smantana 12% grasime, 1 lingura mare de iaurt grecesc 2% grasime

Sa va povestesc. Aveam in frigider o sticla mare de lapte de tara adusa de mama. Si, pentru ca nu aveam cand sa bem atat de mult lapte, si nici o prajitura nu imi venea la indemana sa prepar, am zis sa folosesc laptele pentru ceva care place intregii familii: iaurt de casa. Asa ca, am pus intr-o caserola din aceea de la Ikea, laptele, am adaugat 1 lingura de iaurt grecesc si una de smantana peste lapte, am amestecat pana ce s-a omogenizat bine si am lasat caserola la cald, in bucatarie, vreo 36 de ore.
De fapt, cred ca am uitat de ea.

Asa ca, intr-una din dimineti, imi era pofta de micul meu dejun preferat: fulgi de porumb fara zahar cu stafide, inecati bine in iaurt sau lapte covasit. Si am vazut caserola mea cu iaurt grecesc pe blat. Am desfacut-o si surpriza! consistenta iaurtului era ideala pentru a-l numi iaurt grecesc. La fel si gustul ... delicios! Inca mai savurez la acest iaurt, nu l-am terminat. Si am tras concluzia ca il voi face in casa de acum. Macar am siguranta ca nu regasesc in el lapte praf sau mai stiu eu ce nebunii care nu au ce cauta intr-un iaurt. Va recomand sa procedati la fel.

Tort fara coacere

Ieri, pe cand eram la cumparaturi, mi-am dat seama ca se apropie Sfantul Valentin si nu am planuit nimic. Si, pe cand fiica mea imi tot canta in ureche ca maine e ziua indragostitilor, am decis sa fac un tort fara coacere. Nu de alta, dar asa o pot implica si pe ea mai usor in prepararea lui, si chiar nu prea imi "ardea", nici la propriu si la figurat de a coace ceva. Asa ca am cumparat niste capsuni, 1 borcan de crema de ciocolata cu alune, 1 pachet de unt si un pachet de piscoturi. Rezultatul l-am savurat azi dimineata: un tort fara coacere, care mi-a luat numai 15 minute sa-l asamblez si a stat peste noapte la frigider. Din pacate, nu am facut poze procesului, pentru ca nu ma gandeam ca o sa am cu ce ma lauda. Insa, se pare ca ca rezultatul merita postarea aceasta.

Ingrediente pentru tort fara coacere:

1 borcan de crema de ciocolata cu alune (Nutella este cea mai buna), 1 pachet de unt la temperatura camerei, vreo 30 de piscoturi, 200 ml de lapte, 150 g de miez de nuca, 2 banane, 2 linguri de zahar, 4-5 capsuni maricele, 50 g de zahar pudra, 1 esenta de vanilie

Cum prepari tort fara coacere?

Mai simplu de atat nu se poate. Taie bananele in feliute. Pune intr-un castron piscoturile faramate cu mana. Pune peste ele lapte, putin cate putin, pana ce devin un aluat elastic, amestecand mereu cu mainile. Adauga si ceva esenta de vanilie. Intr-o forma detasabila pune un prim strat de aluat din piscoturi. Apoi pune un strat din banane. Peste ele pune Nutella. Amesteca in robot miezul de nuca cu 3/4 din pachetul de unt si 2 linguri de zahar. Crema astfel obtinuta intinde-o peste stratul de Nutella. Tot in robot amesteca capsunile, cu untul ramas si zaharul pudra pentru a face glazura. Intinde-o peste tort. Baga tortul fara coacere la frigider peste noapte si serveste-l a doua cu muuuulta pofta.

Chiftelute din peste

Nu ma omor dupa peste, ca dovada ca nici fiica mea nu are o pasiune pentru el, indiferent cat de gustos ar fi. Asa ca incerc sa il "camuflez" in cele mai diverse moduri. Uneori imi iese, alteori nu. De data asta mi-a reusit, pentru ca l-am ascuns bine sub forma de chiftelute, pregatite la cuptor, in marime mini si cu un aspect apetisant.

Ingrediente pentru chiftelute din peste:

200 g de peste file, crud

100 g de cascaval

1 ou

1 fir de ceapa verde

1 lingura de pesmet alb

1 varf de lingurita de sare

Cum pregatesti chiftelute din peste

Pune totul in blender si amesteca pana ce devine o pasta compacta. Apoi, cu mana umeda formeaza mici chiftelute, pe care el asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Incinge cuptorul si lasa chiftelutele sa se rumeneasca frumos pentru 20 de minute. Nu uita sa le si intorci. Pofta buna!

Rulori din sparanghel invelit in prosciutto

Imi place mult sparanghelul, si nu numai pentru ca este un cocktail excelent de vitamine, ci si pentru gustul lui. Ador cel mai mult supa crema facuta din sparanghel, insa pare-se ca poate fi delicios si alaturi de gustul poeminent al prosciutto-ului. Asa mi-a spus google-ul, asa ca am vrut sa ma conving singura si le-am combinat repede intr-o reteta simpla. Rezultatul a fost interesant si foarte delicios.

Ingrediente pentru Rulori din sparanghel invelit in prosciutto:

un borcan de sparanghel alb conservat - poti folosi si sparanghel proaspat, insa trebuie sa il fierbi in prealabil
300 g de prosciutto
1 ardei rosu
200 g de cascaval

Cum prepari Rulori din sparanghel invelit in prosciutto:

Pune cate doua bucati de sparanghel pe un pat de prosciutto. Peste ele pune felii subtiri de cascaval si ardei rosu taiat julienne. Apoi infasoara-le in prosciutto. Nu este nevoie sa legi rulourile, nu se vor desface. Aseaza-le intr-o tava, unge-le cu putin ulei de masline si lasa-le la cuptorul incins nu mai mult de 15 minute. Rulourile sunt delicioase si cale si reci. Reci insa, pot fi taiate mai usor, daca vrei sa le folosesti ca aperitiv si sa le aranjezi pe un platou. Pofta buna!

Tort cu banane

In iulie am sarbatorit cu drag ziua de nastere a fiicei mele, dar si ziua de nume, de Sf. Ilie. De ziua ei am facut mare sarbatoare, si am preferat sa comand un tort care sa dea bine in poze, si de care sa isi aduca aminte cu drag peste ani. Cofetaria Piticot a impresionat si prin gustul tortului, nu numai prin aspect.

Insa, de Sf. Ilie, mama mea a preparat un tort cu crema alba si banana - eu inca nu ii dau Anyei ciocolata -. Nu am cuvinte sa descriu cat de gustos a fost. Eu inca nu am apucat sa il prepar - va fi urmatoarea reteta dulce pe care o voi face. Insa va ofer reteta. A fost incercata deja de una dintre colegele mele, care graviduta fiind, a poftit la el.

Ingrediente:

Blat -10 oua, 12 linguri de zahar, 12 linguri de faina, 1 plic de praf de copt, 2 linguri ulei, compot sau suc de fructe – blatul poti sa il cumperi si din comert

Crema – 3 banane, 6 oua, 1 cana si ½ de zahar, 1 ceasca de lapte, 2 pachete de unt moale – scoate-l din frigider cu 1-2 ore inainte, stafide – optional

Pentru blat, bate albusurile separat cu putina sare si apa rece pana ce devin spuma. Separat amesteca galbenusurile cu putina sare si ulei. Apoi incalzeste-le usor si adauga-le peste albusuri. Amesteca totul bine, pune intr-o tava unsa cu putin unt la copt, pentru o ora. Scoate la racit si taie blatul in 3 blaturi subtiri, insiropeaza blaturile cu zeama de la compot sau cu suc de fructe, sau cu sirop de zahar.

Pentru crema amesteca 6 oua cu 1 cana si ½ de zahar si cu o ceasca de lapte, punand compozitia pe foc, la foc mediu, amestecand mereu cu un tel, pan ace incepe sa fiarba si sa se ingroase. Ia compozitia de pe foc, si continua sa mai amesteci pentru inca 2-3 minute, altfel crema nu mai iese asa fina. Separat bate untul spuma – la robot sau cu telul. Adauga crema racita, stafide, esenta de vanilie.

Pune peste blat, un strat de crema, un strat de banane taiate felii, apoi un alt blat, si tot asa. Lasa tortul la rece macar 2-3 ore. Noi l-am decorat cu mure din gradina bunicului. Au oferit un contrast placut - ele acrsioare, si tortul dulce.

 

Pofta buna!

Pizza rapida (20 min.)

Fiica mea a capatat o obsesie pentru pizza - nu, nu cea de mancare, cea pe care o facem din plastilina. Astazi insa am decis ca este timpul sa facem o pizza reala, pe care sa o putem manca. Si cum un copil nu are rabdare sa framantam un aluat de pizza si sa il lasam la crescut, am incercat sa fac un aluat din ou si cascaval. Incercarea a fost reusita, ne-am distrat amandoua si pizza a iesit delicioasa - chiar acum micuta bucatareasa infuleca bucatile de pizza cu pofta.

 

Ingrediente pentru o pizza de 1 persoana: 3 oua, 400 g de cascaval, 100 g de telemea de vaca sau oaie, 1 lingurita de praf de usturoi, 1 rosie, 1 ardei, 100 g de sunca de curcan, 100 g de masline, sare

 

Incinge cuptorul. Bate bine ouale, adauga peste ele 200 g de cascaval razuit si 100 g de telemea razuita, amesteca bine din nou, adauga praful de usturoi si putina sare. Unge o tava mica cu unt - eu am folosit un capac de la un vas termorezistent. Pune "blatul" de pizza la cuptor pentru 10 minute.

 

Intre timp taie toppingurile. Eu le tai la aceeasi marime pe toate, le pun intr-un castron, si apoi le amestec bine. Ca sa le pot pune direct amestecate pe blat, sa nu le iau pe rand. Scoate blatul din cuptor, pune toppingurile preferate, razuieste pe deasupra cascaval sau mozzarella si baga din nou tava la cuptor pentru 10 minute.

 

Pofta buna!

 

Salata de ton cu maioneza fara ou crud

Cand temperaturile de afara sunt atat de ridicate, preferam, cu siguranta salatele cat mai simple, si mai putin grele. Azi va propun o salata satioasa de ton cu maioneza pentru care folosim o maioneza cu putin ulei si fara oua crude, ideala si pentru copiii de peste 1 an. Reteta este putin diferita si adecvata anotimpului calduros.

 

Ingrediente pentru salata de ton cu maioneza: 1 conserva de ton in ulei, 1 conserva de porumb dulce, 1 legatura de ceapa verde, 1 conserva de mazare, 3 cartofi, 5 castraveti murati, 5 oua fierte, 2 linguri de smantana grasa, sare, piper alb, 3 linguri de ulei de masline

 

Fierbe cartofii, taie-i cuburi. Scurge uleiul de la conserva de ton. Pune intr-un castron mare toate ingredientele, taiate marunt, la dimensiunea unei boabe de porumb si cartofii. Freaca galbenusurile de la ou cu 1/2 de lingurita de sare, pana ce se piseaza bine, apoi adauga uleiul de la ton, amesteca, adauga si restul de ulei si smantana si amesteca bine pana ce maioneza se omogenizeaza. Poti folosi robotul, cu cutit de plastic. Adauga si putin piper alb pentru aroma.

 

Pofta buna!

Pizza cu morcovi si conopida

Una dintre partile frumoase ale meseriei de mama ese faptul ca, incercand sa oferim o alimentatie sanatoasa copiilor nostri, incepem si noi sa ne revizuim usor-usor alimentatia. Asa ca va propun o reteta mai sanatoasa de pizza, care sa fie pe placul si celei mai exigente mamici in privinta alimentatiei: o pizza cu morcovi si conopida. Chiar daca nu suna foarte gustos va asigur ca va fi la fel de delicioasa ca o pizza cu ingrediente obisnuite.

 

Ingrediente pentru aluat (2 blaturi, adica 1 pizza mare): 1 plic de drojdie uscata, 750 ml de lapte cald, 750 g de faina alba, 1 ou, 3 linguri de ulei de masline, 1 lingurita sare, 1/2 de lingurita de zahar, pesmet

Am pus in robot 500 g de faina, 2 linguri de ulei de masline si restul de ingrediente si am amestecat cu cutitul de patiserie, din plastic, pana ce a devenit o coca moale. Apoi am adaugat faina, pana ce coca a inceput sa se dezlipeasca de pe margini. Am lasat coca sa creasca o ora.

Ingrediente pentru pizza: carnita potrivita pentru copii - carne de vita fiarta, sunca de curcan, carnati de curcan sau de vita -, 3 morcovi, 1 capatana de conopida, porumb, rosii, mozzarella, cascaval, ardei, masline... combinatiile preferate de fiecare. Eu am mai folosit si castraveti murati ca sa contrasteze cu dulceata morcovilor si a conopidei, si praf de usturoi si sos de rosii.

  

Pune la fiert morcovii si conopida, separat, pana ce se inmoaie. Incinge cuptorul. Scurge bine de apa morcovii si conopida. Taie toate ingredientele pentru pizza. Da pe razatoare cascavalul si mozzarella si amesteca-le. Unge tava cu ulei, presara putin pesmet, ca sa nu se lipeasca aluatul. Taie in jumatate aluatul de pizza. Intinde prima foaie. Presara pe ea putin praf de usturoi, apoi mozzarella si cascaval, sos de rosii, apoi restul de ingrediente, si inca un strat la sfarsit de mozzarella si cascaval. Baga la cuptor pentru 20 de minute.

 

Pofta buna!

 

Bors de loboda / Orach Borsch

Cand eram pustoaica eram foarte mofturoasa, si nu mancam nicicum ciorbe. De cele mai multe ori eram fortata, si cred ca o data pe an mancam din proprie initiativa ciorba. Ciorba de loboda era cea pe care o refuzam din start, nici macar nu ii aruncam o privire. Acum, insa, gustul acestei ciorbe imi aminteste de copilarie, mirosul ei, aroma, iar aportul ei nutritional este cu adevarat exceptional. Am primit de la socrul meu o mana uriasa de loboda, asa ca trebuia sa faca un bors traditional, caruia sa ii adaug insa si ceva proteine, cu ajutorul unor tacamuri de gaina de tara. Doamne, ce minunatie a iesit!

 

Ingrediente pentru ciorba de loboda: tacamuri de gaina, un castron de loboda, 1 morcov, 1/2 de pastarnac, 1 dovlecel, 1 ceapa, 2 linguri de bulion, 500 ml de bors sau 2 lamai, 1 ou, 1 legatura de patrunjel verde, sare

 

Ingredients: chicken meat, o bowl of orach, 1 carrot, 1/2 parsnip, 1 zucchini, 1 onion, 2 spoons tomato juice, 500 ml borsch or 2 lemons, 1 egg, fresh parsley, salt

Cum pregatesti borsul de loboda:

 

Pune la fiert gaina in apa cu sare. Spala legumele. Toaca marunt morcovul, pastarnacul si ceapa.Taie in cuburi mici dovlecelul. Taie si loboda. Cand gaina s-a fiert scoate-o afara si lasa-o sa se raceasca. In zeama ei pune la fiert legumele - in afara de loboda si dovlecel. Scoate carnea de pe oase si pune-o inapoi in ciorba. Cand morcovul este aproape fiert pune si dovlecelul. Separat pune la fiert borsul. Sau stoarce zeama de la lamai in fiertura. Cand s-a fiert dovlecelul adauga bulionul si loboda. Cand loboda isi pierde culoarea verde intens, adauga oul batut si patrunjelul verde tocat si inchide focul. Pofta buna!

 

How to prepare Orach Borsch:

 

Boil the meat in salted water. Wash the vegetables. Chop the orach, zucchini, carrot, parsnip and the onion. Whent the meat is boiled, add in the water the carrot, parsnip and onion. After 10 minutes add the zucchini. In a separate dish, boil the borsch. You can use fresh lemon juice instead. When the zucchini is boiled, add the tomato juice and the orach. When the orach changes color, add the beaten egg and the chopped fresh parsley. Enjoy!