Pizza cu blat pufos

Vechiul meu robot a decedat, dupa ani de zile de folosire in fiecare zi. Nu il condamn, am fost multumita de el, may he rest in peace! Asa ca mi-am luat un alt robot nou, tot de la Braun, Mixer vertical Braun 570 Patisserie, pe care trebuie sa il laud, pentru ca imi permite sa fac mult mai multe cu el, si ocupa la fel de putin spatiu in bucatarie. De exemplu, am facut un blat de pizza super-rapid, pentru ca are aceasta functie: framanta aluatul pentru mine. Pizza a iesit delicioasa:

 

 

Ingrediente pentru aluat (4 blaturi, adica 2 pizza la tava mare de cuptor): 1 plic de drojdie uscata, 750 ml de lapte cald, 750 g de faina alba, 1 ou, 3 linguri de ulei de masline, 1 lingurita sare, 1/2 de lingurita de zahar, pesmet

 

Ingrediente pentru pizza: orice carne va place (sunca, salam, pui, etc.) - eu am folosit sunca de pui si carnati de curcan pentru noi si piept de gaina de tara fiert in prealabil, pentru fetita mea; porumb, ceapa sau praz, rosii, mozzarella, cascaval, ardei, ciuperci ... combinatiile preferate de fiecare. Eu am mai folosit si praf de usturoi.

 

 

Am pus in robot 500 g de faina, 2 linguri de ulei de masline si restul de ingrediente si am amestecat pana ce a devenit o coca moale. Apoi am adaugat faina, pana ce coca a inceput sa se dezlipeasca de pe margini. Am lasat coca sa creasca o ora.

Incinge cuptorul. Taie ingredientele pentru pizza. Da pe razatoare cascavalul si mozzarella si amesteca-le. Unge tava cu ulei, presara putin pesmet, ca sa nu se lipeasca aluatul. Taie in jumatate aluatul de pizza. Apoi inca o data in jumatate. Intinde prima foaie. Presara pe ea putin praf de usturoi, apoi mozzarella si cascaval, apoi restul de ingrediente, si inca un strat la sfarsit de mozzarella si cascaval. Baga la cuptor pentru 20 de minute.

 

Pofta buna!

 

Chipsuri din cartofi dulci

Cartofii dulci sunt foarte gustosi, cu un urias aport nutritional, insa, asa cum le spune si numele, sunt dulci, iar piureul poate avea un gust destul de puternic. Asa ca am incercat sa introduc in meniul fetitei mele cartoful dulce sub o alta forma: chipsuri perpelite in cuptor. Rezultatul a fost delicios si pentru restul familiei. Pe mine una m-au cucerit.

INGREDIENTE: 2 cartofi dulci, sare, piper, praf de usturoi, boia dulce, ulei de masline

Taie cartofii dulci in felii cat mai subtiri. Incinge cuptorul.

Pune hartie de copt pe o tava mare. Unge cu putin ulei de masline. Aseaza feliile de cartofi pe tava. Unge-le cu ulei de masline. Condimenteaza-le cu sare, piper, praf de usturoi, boia dulce dupa gust. 

Pune-le in cuptor pentru 15 minute, la 220 de grade Celsius. Apoi inca 15 minute pe cealalta parte. Daca le vrei mai crocante, le poti lasa 20 de minute, pe fiecare parte. Scoate-le pe servetele groase, pentru a absorbi excesul de ulei.

 

 

Pofta buna!

Musaca din dovlecel si ricotta (urda)

Cartoful este cea mai mancata leguma de la noi, insa, din punct de vedere nutritional, este foarte, foarte sarac, iar continutul bogat de amidon nu este chiar indicat pentru copii, mai ales in cantitati mari. Asa ca, incerc pe cat posibil, sa evit sa folosesc prea des cartofii in preparatele mele, sau sa ii folosesc in cantitati mici, cat sa dea un gust mai bun mancarii.

In general, inlocuiesc cartoful cu dovlecelul, care este si mai dulce si mult mai bogat nutritional. Am ales sa prepar o musaca pe baza de dovlecel, cu ricotta (poate fi folosita si urda) si piept de gaina de tara. Am mancat si noi si cea mica cu pofta.

 

Ingrediente: 1 dovlecel mediu, 200 g de ricotta sau urda simpla, 500 g de piept de pui, de curcan sau de gaina fiert si faramitat, 50 g de cascaval, 50 g de unt, pesmet, sare (optional), un ardei rosu pentru decor

 

Unge un vas termorezistent cu unt si presara pesmet. Daca bebe are sub un an, nu adauga sare. Daca ai inceput sa ii dai sare, amesteca ricotta/urda cu putina sare. Pune apoi un strat de felii de dovlecei, unul de ricotta/urda, unul de carne, apoi repeta. La sfarsit adauga inca un strat de felii de dovlecei taiate foarte subtiri, razuieste un strat de cascaval si decoreaza

 

 

 

Pune la cuptorul incins in prealabil, vasul si lasa la 220 de grade timp de 30 de minute.

 

 

Se serveste la temperatura camerei.

 

Pofta buna!